பிரபலமான சீனா ஸ்பெஷல் கிரீன் டீ மாவோ ஜியான்

அதன் பெயர், ஹேரி டிப்ஸைப் போலவே, மாவோ ஜியானின் சுவை சுத்தமானது, வெண்ணெய் மற்றும் மிகவும் மென்மையானது, புதிய இளம் கீரை மற்றும் ஈரமான வைக்கோலின் நறுமணம் மற்றும் மிக உயர்ந்த வரிசையின் லேசான, ஆனால் முழுமையான, அமைதியான பச்சை தேயிலை.மாவோ ஜியான் ஒரு மென்மையான தென்றலைப் போன்றது, அது புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது மற்றும் உற்சாகமூட்டுகிறது, புதிய வாசனையுடன் இனிமையானது மற்றும் நுட்பமானது.சிறந்த மாவோ ஜியான் வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டு புகையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.

இது சீனாவின் மிகவும் பிரபலமான தேயிலைகளில் ஒன்றாகும், இது மனிதர்களுக்கு பரிசாக 9 தேவதைகளால் வானத்திலிருந்து பூமிக்கு கொண்டு வரப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது.மாஜியான் காய்ச்சும்போது, ​​நீராவியில் நடனமாடும் 9 தேவதைகளின் உருவங்களை ஒருவர் காணலாம் என்று பாரம்பரியம் கூறுகிறது.

மாவோ ஜியான் செயல்முறை

தேயிலை பறிப்பவர்கள் தெளிவான மற்றும் மழை இல்லாத நாட்களில் அறுவடை செய்ய ஏற்பாடு செய்வார்கள்.தொழிலாளர்கள், தாங்கள் பறிப்பதைப் பார்க்க போதுமான வெளிச்சம் கிடைத்தவுடன், மிக விரைவாக மலைக்குச் செல்வார்கள்.அவர்கள் மதிய உணவு நேரத்தில் சாப்பிட்டுவிட்டு, மதியம் மீண்டும் பறிக்கத் திரும்புவார்கள்.இந்த குறிப்பிட்ட தேயிலைக்கு, அவர்கள் ஒரு மொட்டு மற்றும் இரண்டு இலைகளின் தரத்தில் பறிப்பதை அறுவடை செய்கிறார்கள்.ஒரு மூங்கில் தட்டில் இலைகள் காய்ந்து, பதப்படுத்துவதற்கு மென்மையாக்கப்படும்.தேநீர் தகுந்தபடி வாடிவிட்டால், அது விரைவாக சூடாக்கப்பட்டு நொதியை நீக்குகிறது.இது ஒரு அடுப்பு போன்ற வெப்பமூட்டும் உறுப்பு மூலம் நிறைவேற்றப்படுகிறது.இந்த படிக்குப் பிறகு, தேநீர் உருட்டப்பட்டு, அதன் வடிவத்தை இறுக்க பிசைகிறது.தேநீரின் அடிப்படை வடிவம் இந்த இடத்தில் சரி செய்யப்படுகிறது.பின்னர், தேநீர் விரைவாக வறுக்கப்பட்டு, அதன் வடிவத்தை செம்மைப்படுத்த மீண்டும் உருட்டப்படுகிறது.இறுதியாக, உலர்த்துதல் ஒரு அடுப்பு போன்ற உலர்த்தும் இயந்திரம் மூலம் முடிக்கப்படுகிறது.முடிவில், மீதமுள்ள ஈரப்பதம் 5-6% ஐ விட அதிகமாக இல்லை, இது அலமாரியில் நிலையானதாக இருக்கும்.