சீனா கிரீன் டீ செஞ்சா ஜெங்கிங் டீ

செஞ்சா என்பது சிறிய-இலை கேமிலியா சினென்சிஸ் (தேயிலை புதர்கள்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வேகவைக்கப்பட்ட பச்சை தேயிலை ஆகும், இது தாவர, பச்சை, கடற்பாசி அல்லது புல் என விவரிக்கப்படும் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது.வெவ்வேறு வகையான செஞ்சா மற்றும் அவை எவ்வாறு காய்ச்சப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து சுவைகள் மாறுபடும்.

ஏறக்குறைய அனைத்து டீகளும் செய்வது போல, இந்த செயல்முறை காமெலியா சினென்சிஸ் தாவரத்துடன் தொடங்குகிறது.சூரிய ஒளியில் வளரும் இலைகளிலிருந்து செஞ்சா தயாரிக்கப்படுகிறது.இது மற்ற வகை கிரீன் டீயிலிருந்து வேறுபட்டது, அதை நாம் பின்னர் விவாதிப்போம்.ஆலை வளர்ந்த பிறகு, அவை முதல் அல்லது இரண்டாவது பறிப்பில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, முதல் அறுவடை சிறந்த தரமான செஞ்சா ஆகும்.இந்த முதல் பறிப்பு செஞ்சா என்று அழைக்கப்படுகிறது.மேலும், மேல் தளிர்களில் இருந்து இலைகள் பெரும்பாலும் எடுக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை இளைய இலைகள் மற்றும் உயர் தரமானவை.

வளரும் மற்றும் பறிக்கும் செயல்முறைக்குப் பிறகு, இலைகள் ஒரு தோட்டத்திற்குச் செல்கின்றன.இங்குதான் பெரும்பாலான செயல்கள் நடக்கின்றன.முதலாவதாக, ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க வேகவைத்தல் செயல்முறை உடனடியாகத் தொடங்குகிறது.ஆக்சிஜனேற்றம் தேநீரின் விளைவை கடுமையாக பாதிக்கிறது.இலைகள் ஓரளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டால், அவை ஓலாங் டீயாக மாறும்.முழுமையாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட இலைகள் கருப்பு தேநீர் ஆகிறது மற்றும் பச்சை தேயிலை ஆக்ஸிஜனேற்றம் இல்லை.நகரும் போது, ​​தேயிலை இலைகள் உலர்த்துதல் மற்றும் உருட்டல் செயல்முறைக்கு செல்கின்றன.தேநீர் சிலிண்டர்களில் உலர்வதற்கும் உடைவதற்கும் நகரும் போது, ​​இங்குதான் தேநீர் அதன் வடிவத்தையும் சுவையையும் பெறுகிறது.இதன் விளைவாக, இலைகளின் வடிவம் ஊசி போன்றது மற்றும் சுவை புதியது.

செஞ்சா கிரீன் டீ புல், இனிப்பு, துவர்ப்பு, கீரை, கிவி, பிரஸ்ஸல் முளைகள், காலே மற்றும் பட்டர்நட் குறிப்புகள் உட்பட பலவிதமான சுவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.நிறம் மிகவும் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் மற்றும் ஆழமான மற்றும் துடிப்பான மரகத பச்சை வரை இருக்கும்.நீங்கள் அதை எப்படி காய்ச்சுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, இது ஒரு இனிமையான பின் சுவை மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் காரமான குறிப்புடன் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ துவர்ப்புத்தன்மையுடன் இருக்கும், இது செஞ்சாவின் சுவை நுட்பமானது முதல் வலுவான சுவை மற்றும் மிகவும் இனிமையான பின் சுவை வரை இருக்கும்.