சீனா ஸ்பெஷல் பிளாக் டீ ஜின் ஜுன் மெய்
ஜின் ஜுன் மெய் #1
ஜின் ஜுன் மெய் #2
ஜின் ஜுன் மே பிளாக் டீ ('கோல்டன் ஐப்ரோஸ்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) வுயி மலைப் பகுதியில் உள்ள டோங்மு கிராமத்தில் இருந்து உருவானது, இங்கு புகழ்பெற்ற லாப்சாங் சூச்சோங் தயாரிக்கப்படுகிறது.இப்பகுதியில் உள்ள அனைத்து தேயிலைகளும் சிறந்த இயற்கை நிலைமைகளை அனுபவிக்கின்றன.ஜின் ஜுன் மெய் தேநீர் பெரும்பாலும் லாப்சாங் சூச்சோங்கின் ஆடம்பரப் பதிப்பாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இது மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் தேன் சுவையுடன் கடல் மட்டத்திலிருந்து 1500 மீட்டருக்கும் அதிகமாக எடுக்கப்படுகிறது.தேயிலையானது லாப்சாங் சௌச்சோங்கை உற்பத்தி செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படும் முறையைப் பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் புகை பிரேசிங் இல்லாமல் இலைகளில் அதிக மொட்டுகள் இருக்கும்.
இது தேயிலை செடியிலிருந்து வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் பறிக்கப்பட்ட மொட்டுகளில் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.மொட்டுகள் பின்னர் முழுமையாக ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யப்பட்டு பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு ஒரு இனிப்பு, பழம் மற்றும் பூ போன்ற சுவை கொண்ட தேநீரை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் இனிப்புக்குப் பின் சுவையுடன் தருகிறது., டிஅவர் கஷாயம் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது.
மால்ட்டி மற்றும் தேன்-இனிப்பு, ஆரஞ்சு பழத்தின் நுட்பமான நறுமணத்துடன்.இந்த காட்டு-தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மொட்டு தேநீர், புதிய-சுடப்பட்ட, முழு தானிய டோஸ்ட்டை நினைவூட்டும் ஒரு தனித்துவமான பணக்கார மற்றும் சுவையான கோப்பையை வழங்குகிறது, மேல் இனிப்பு தேன் கலந்த வெண்ணெய் தொடுகிறது.பார்லி மற்றும் கோதுமையின் மால்டி சுயவிவரங்கள் முன்புறத்தில் உள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து ஒரு பிந்தைய சுவையானது ஆரஞ்சு பழ வாசனை மூலம் தேநீரின் சிறந்த மொட்டுத் தரத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.
சீன மொழியில் 'ஜின் ஜுன் மெய்' என்றால் 'பொன் புருவங்கள்' என்று பொருள்.மேற்கில் உள்ள பெரும்பாலான ஜின் ஜுன் மெய் டீகள் கோல்டன் குரங்கு என்று அழைக்கப்படுகின்றன.இருப்பினும், இந்த சொல் ஜின் ஜுன் மெய்யின் குறைந்த தரத்தைக் குறிக்கிறது, இது அல் ஜின் மாவோ ஹூ (தங்கக் குரங்கு) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தளர்வான இலை தேநீர் ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் கிங்மிங் திருவிழாவிற்கு முன்பு மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகிறது.ஏனென்றால், கிங்மிங் பண்டிகைக்குப் பிறகு வானிலை மிகவும் சூடாகிவிடும், இதன் விளைவாக தேயிலை இலைகள் மொட்டுகள் நிறைந்த ஜின்ஜுன்மேயை பதப்படுத்துவதற்கு மிக வேகமாக வளரும்.இதனால், கிங்மிங் பண்டிகைக்குப் பிறகு, தேயிலை புதர்களில் இருந்து பறிக்கப்பட்ட இலைகள் பெரும்பாலும் லாப்சாங் சூச்சோங்கை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கருப்பு தேநீர் ｜ புஜியன் ｜ முழுமையான நொதித்தல் ｜ வசந்தம் மற்றும் கோடை
