பாய் ஹாவ் யின் ஜென் வெள்ளை வெள்ளி ஊசி #1

பாய் ஹாவ்yin ஜென் வெள்ளை முடி வெள்ளி ஊசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சீனாவின் புஜியான் மாகாணத்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வெள்ளை தேநீர் ஆகும்.சில்வர் ஊசி அல்லது பாய் ஹாவ் யின் ஜென் அல்லது பொதுவாக யின் ஜென் என்பது சீன வகை வெள்ளை தேநீர்.வெள்ளை தேயிலைகளில், காமெலியா சினென்சிஸ் செடியின் மேல் மொட்டுகள் (இலை தளிர்கள்) மட்டுமே தேயிலையை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுவதால், இது மிகவும் விலையுயர்ந்த வகை மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்கது.உண்மையான வெள்ளி ஊசிகள் டா பாய் (பெரிய வெள்ளை) தேயிலை மர குடும்பத்தின் சாகுபடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.சீன வெள்ளி ஊசி (யின் ஜென்) உலகின் சிறந்த வெள்ளை தேநீர் என்று பரவலாக கருதப்படுகிறது.அனைத்து தெளிவற்ற தேயிலை மொட்டுகளுடன் பார்ப்பதற்கு ஒரு அழகு, டிலேசான கஷாயம் ஒரு நுட்பமான மற்றும் சற்று இனிமையான மகிழ்ச்சி.

குயிங் வம்சத்தில் ஜியாகிங்கின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில் (கி.பி. 1796), பைஹாவோ யின்சென் ஃபுடிங்கில் காய்கறி தேயிலையிலிருந்து வெற்றிகரமாக பயிரிடப்பட்டது.Baihao Yinzhen ஏற்றுமதி 1891 இல் தொடங்கியது. Baihao Yinzhen முன்பு Luxueya என்று அழைக்கப்பட்டது., இது வெள்ளை தேநீரின் மூதாதையராகக் கருதப்படுகிறது.தாய் மரம் ஃபுடிங்கில் உள்ள தைமு மலையில் உள்ள Hongxue குகையில் நடப்படுகிறது. ஒரு உண்மையான வெள்ளி ஊசி ஒரு வெள்ளை தேநீர்.எனவே, இது லேசாக ஆக்சிஜனேற்றம் அடையும்.மிகவும் விரும்பப்படும் தயாரிப்புகள் முதல் ஃப்ளஷ்ஸ் ஆகும், இது பொதுவாக மார்ச் மாத இறுதியில் இருந்து ஏப்ரல் தொடக்கத்தில் நடைபெறும், அந்த ஆண்டின் முதல் புதிய மொட்டுகள் "ஃப்ளஷ்" ஆகும்.வெள்ளி ஊசி உற்பத்திக்காக, இலை தளிர்கள், அதாவது திறப்பதற்கு முன் இலை மொட்டுகள் மட்டுமே பறிக்கப்படுகின்றன.பச்சை தேயிலை பறிப்பதைப் போலல்லாமல், வெள்ளை தேயிலை பறிப்பதற்கு ஏற்ற நேரம் மற்றும் வானிலை, சூரியன் அதிகமாக இருக்கும் போது, ​​மொட்டுகளில் எஞ்சியிருக்கும் ஈரப்பதத்தை உலர்த்தும் அளவுக்கு வெயில் நிறைந்த காலை நேரமாகும்.

பாரம்பரியமாக, பறிப்புகள் ஆழமற்ற கூடைகளில் நீண்ட காலத்திற்கு சூரியனின் கீழ் வாடிவிடுகின்றன, மேலும் இன்று உற்பத்தி செய்யப்படும் சிறந்த தரம் இன்னும் இந்த வழியில் செய்யப்படுகிறது.திடீர் மழை, சூறைக்காற்று அல்லது பிற விபத்துகளால் ஏற்படும் இழப்பைத் தவிர்க்க, சில தயாரிப்பாளர்கள், செயற்கையான சூடான காற்று ஓட்டம் கொண்ட அறையில் வாடுவதற்கு பிளக்ஸ்களை வீட்டிற்குள் எடுத்துச் செல்கின்றனர்.மென்மையாக்கப்பட்ட தளிர்கள், குறைந்த வெப்பநிலையில் சுடுவதற்கு-உலர்ந்து எடுக்கப்படுவதற்கு முன், தேவையான நொதி ஆக்சிஜனேற்றத்திற்காக (பெரும்பாலும் தவறாக நொதித்தல் என குறிப்பிடப்படுகிறது) குவிக்கப்படுகின்றன.

பொதுவான சுவை விவரக்குறிப்பு: சுவையானது லேசான பக்கத்தில் உள்ளது, ஆனால் சாத்தியமான சிக்கலானது: இது பழங்கள், மலர்கள், மூலிகைகள், புல் மற்றும் வைக்கோல் போன்ற குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.அமைப்பு லேசானது முதல் நடுத்தரமானது, இது "மிருதுவானது" அல்லது ஜூசி மற்றும் சரியான சூழல்களில் திருப்திகரமாக இருக்கும்!