ரா யுன்னான் புவேர் ஷெங் புவேர் தேநீர்#2

அனைத்து Puerh தேயிலை யுன்னான் மாகாணத்தில் இருந்து வருகிறது, இது சீனாவின் தென்மேற்கில் உள்ள குறிப்பிடத்தக்க இடமாகும்.Puerh தேநீர் பறிக்கப்பட்டு, வாடி, (தேயிலையை ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் நீரிழப்பு செய்ய), வறுத்த (தேயிலை கசப்பான மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் பச்சை நொதிகளைக் கொல்ல), உருட்டப்பட்டது (செல்களை உடைத்து தேநீரின் உள் சாரத்தை வெளிப்படுத்த) மற்றும் இறுதியாக வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டது.தேயிலையை இயற்கையாகவே நொதிக்க வைத்தால், அதில் உள்ள முடிவில்லா நுண்ணுயிரிகளுடன் இணைந்து, அதை "ஷெங்" அல்லது "ரா" புவெர் என்று அழைக்கிறோம்.தேநீரைக் குவித்து, தண்ணீரில் தெளித்து, வெப்பப் போர்வைகளால் மூடி, அதை செயற்கையாகப் புளிக்கவைக்க, அதை “ஷோ” அல்லது “பழுத்த” Puerh.cous சுவை என்று அழைக்கிறோம்.

Sheng Puerh உயிரியல் ரீதியாக நவீன பச்சை தேயிலைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.இது தாவர மற்றும் பழ சுவைகள் மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.பழுத்த (Shou) Puerh போலல்லாமல், இது ஒரு மண் அல்லது காளான் சுவை இல்லை.இது கசப்பு மற்றும் துவர்ப்பு முகத்தை வெளிப்படுத்தக்கூடிய ஒரு தேநீர், இது விரைவில் இயற்கையான இனிப்பாக மாறும்.

வரலாற்று ரீதியாக, ஷெங் புவேர் பொதுவாக விரிவான நொதித்தலுக்குப் பிறகு (15+ ஆண்டுகள்) உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது காலப்போக்கில் அழுத்தப்பட்ட தேநீரில் இயற்கையான நுண்ணுயிர்/பூஞ்சை வளர்ச்சியின் காரணமாக ஏற்படுகிறது.Sheng Puerh முதிர்ச்சி அடைய எடுக்கும் நேரம் சேமிப்பு இடம், அழுத்தப்பட்ட பொருளின் இறுக்கம், வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.சரியான உற்பத்தி மற்றும் வயதானவுடன் இயற்கையான பூஞ்சை வளர்ச்சி நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.நவீன சொற்களில், நன்கு வயதான மற்றும் புளித்த தேநீரில் நமது செரிமான அமைப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும் புரோ-பயாடிக்குகள் உள்ளன என்று கூறலாம்.

வயதான ஷெங் புவெர் அடிக்கடி மண்/மரம்/கற்பூரக் குறிப்புகளைக் கொண்டிருப்பார், இனிப்பாக இருக்கும், அகர்வுட்/சென் சியாங் வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் உட்கொள்ளும் போது மிகவும் சூடாக இருக்கும்.உண்மையான, உயர்தர வயதான Sheng Puerh (25+ வயது) பெரிய தொகை மதிப்புடையது, மேலும் இது சேகரிக்கப்பட்டது, ஏலம் விடப்பட்டது, அன்பளிப்பாக வழங்கப்படுகிறது. சில ஆண்டுகள்).இந்த வடிவத்தில், தேநீர் அதன் வயதான எண்ணை விட கசப்பான/துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும், மேலும் சுவை சுயவிவரம் அதிக காய்கறி மற்றும் பழமாக இருக்கும்.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ நொதித்தல் பிறகு ｜ வசந்தம், கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம்