Bao Ta Yunnan பிளாக் டீ குங் ஃபூ Dianhong
பாவோ டா பிளாக் டீ என்பது ஒரு வகையான ரெட் குங் ஃபூ தேநீர்.இது ஒற்றை மொட்டு பிளாக் டீயால் ஆனது மற்றும் கையால் நன்கு விகிதாச்சாரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, எந்த செயற்கை சுவையையும் சேர்க்காமல், இது தேநீரின் நறுமணம் (தேனைப் போன்றது).யுன்னான் மாகாணத்தின் ஃபெங்கிங் மற்றும் லின்காங்கில் டியான் ஹாங் ஒரு பெரிய-இலை வகையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது "யுன்னான் கோங்ஃபு பிளாக் டீ" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமாக பவோட்டா-பகோடா வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த வடிவம் தண்ணீரில் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு ஒரு பூவைப் போல பூக்கும்.இது ஒப்பீட்டளவில் உயர்தர சுவையான கருப்பு தேநீராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் பல்வேறு தேநீர் கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.டியான் ஹாங்கிற்கும் மற்ற சீன பிளாக் டீகளுக்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு, காய்ந்த தேநீரில் காணப்படும் இலை மொட்டுகள் அல்லது ''கோல்டன் டிப்ஸ்'' அளவில் உள்ளது.ஃபைனர் டியான் ஹாங் பித்தளை தங்க ஆரஞ்சு நிறத்தில் இனிப்பு, மென்மையான நறுமணம் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்சி இல்லாத கஷாயத்தை உருவாக்குகிறார்.
யுனான் பிளாக் டீ பொதுவாக சீனாவில் டியான் ஹாங் என்று அழைக்கப்படுகிறது.டியான் ஹாங் மொழிபெயர்த்தால் 'யுனான் ரெட்.'டியான் என்பது யுனான் மாகாணத்தின் மற்றொரு பெயர்.சீனாவில், 'கருப்பு' தேநீர் உட்செலுத்தப்பட்ட மதுபானத்தின் சிவப்பு பழுப்பு நிறத்தின் காரணமாக 'சிவப்பு' தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. யுன்னான் பிளாக் டீ (டியான் ஹாங்) மற்றும் மற்ற சீன கருப்பு தேநீர் ஆகியவற்றிற்கு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு மெல்லிய இலை மொட்டுகளின் அளவு அல்லது " தங்க குறிப்புகள்," உலர்ந்த தேநீரில் வழங்கப்படுகிறது.அதன் ரம்மியமான மென்மையான இலைகள் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான மிளகு சுவை மூலம் இதை எளிதில் அடையாளம் காணலாம்.பிரீமியம் யுனான் பிளாக் டீ (டியான் ஹாங்) என்பது மேற்கு யுனானில் உள்ள ஃபெங்கிங் கவுண்டியில் இருந்து டாலியின் தெற்கே உள்ள பகுதிகளில் கையால் வடிவமைக்கப்பட்டது.ஒரு மென்மையான இலை மற்றும் ஒரு மொட்டு உட்பட தூய மொட்டுகள் அல்லது தளிர்கள் மட்டுமே கையால் எடுக்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, இறுக்கமான வடிவ தயாரிப்புகளாக உருட்டப்படுகின்றன.
இந்த தேநீர் 90 இல் தண்ணீரில் காய்ச்சுவது சிறந்தது°3-4 நிமிடங்களுக்கு சி மற்றும் பல முறை காய்ச்ச வேண்டும், அனைத்து டியான் ஹாங் டீகளைப் போலவே, இது பால் அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் நன்றாக ரசிக்கப்படுகிறது.
கருப்பு தேநீர் ｜ யுன்னான் ｜ முழுமையான நொதித்தல் ｜ வசந்தம் மற்றும் கோடை
