சீனாவில் ஆறு முக்கிய தேநீர் தொடர்கள்

பச்சை தேயிலை தேநீர்:

புளிக்காத தேநீர் (பூஜ்ஜிய நொதித்தல்).பிரதிநிதித்துவ தேயிலைகள்: ஹுவாங்ஷான் மாவோஃபெங், புலோங் டீ, மெங்டிங் கன்லு, ரிஜாவோ கிரீன் டீ, லாவோஷன் கிரீன் டீ, லியு அன் குவா பியான், லாங்ஜிங் டிராகன்வெல், மெய்டான் கிரீன் டீ, பிலுவோசுன், மெங்'எர் டீ, சின்யாங், யோஜியோ, சின்யாங் மாயோஜி, GanFa தேநீர், ZiYang MaoJian Tea.

மஞ்சள் தேநீர்:

சிறிது புளிக்கவைக்கப்பட்ட தேநீர் (நொதித்தல் அளவு 10-20மீ) HuoShan மஞ்சள் மொட்டு, Meng'Er வெள்ளி ஊசி, MengDing மஞ்சள் மொட்டு

தேநீர் தயாரிக்கும் பணியில், தேயிலை இலைகள் மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஆகியவை குவிக்கப்பட்ட பிறகு உருவாகின்றன.இது "மஞ்சள் பட் டீ" (டோங்டிங் ஏரியில் உள்ள ஜுன்ஷான் யின்யா உட்பட, ஹுனான், யான், சிச்சுவான், மிங்ஷான் கவுண்டியில் மெங்டிங் ஹுவாங்யா, ஹூஷானில் ஹுவாங்யா, அன்ஹுய்), "மஞ்சள் தேநீர்" (யுயாங்கில் பீகாங் உட்பட, ஹுனான் , மற்றும் நிங்சியாங்கில் வெய்ஷான், ஹுனான் மாஜியன், பிங்யாங்கில் பிங்யாங் ஹுவாங்டாங், ஜெஜியாங், யுவானில் லுயுவான், ஹூபே), “ஹுவாங்டாச்சா” (அன்ஹுய்யில் டேய்கிங், அன்ஹுய்யில் ஹூஷன் ஹுவாங்டாச்சா உட்பட).

ஊலாங் தேநீர்:

கிரீன் டீ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு அரை-புளிக்கப்பட்ட தேநீர் ஆகும், இது இலைகளை சிறிது சிவப்பாக மாற்ற உற்பத்தியின் போது சரியாக புளிக்கப்படுகிறது.இது பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் இடையே ஒரு வகையான தேநீர்.இதில் க்ரீன் டீயின் புத்துணர்ச்சியும், பிளாக் டீயின் இனிப்பும் உள்ளது.இலைகளின் நடுப்பகுதி பச்சை நிறமாகவும், இலைகளின் விளிம்பு சிவப்பு நிறமாகவும் இருப்பதால், இது "சிவப்பு எல்லைகளுடன் கூடிய பச்சை இலைகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.பிரதிநிதித்துவ தேயிலைகள்: டைகுவான்யின், தஹோங்பாவோ, டோங்டிங் ஊலாங் தேநீர்.

கருப்பு தேநீர்:

முழுமையாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட தேநீர் (80-90மீ நொதித்தல் அளவு கொண்டது) கிமென் பிளாக் டீ, லிச்சி பிளாக் டீ, ஹன்ஷன் பிளாக் டீ, முதலியன. கருப்பு தேநீரில் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன: சௌச்சோங் பிளாக் டீ, கோங்ஃபு பிளாக் டீ மற்றும் உடைந்த கருப்பு தேநீர்.கோங்ஃபு கருப்பு தேநீர் முக்கியமாக குவாங்டாங், புஜியன் மற்றும் ஜியாங்சியில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, முக்கியமாக சாவோஷனில் இருந்து.

இருண்ட தேநீர்:

பிந்தைய புளிக்க தேநீர் (100 மீ நொதித்தல் அளவு கொண்டது) புயர் தேநீர் லியுபாவோ தேநீர் ஹுனான் டார்க் டீ (குஜியாங் ஃப்ளேக் கோல்டன் டீ) ஜிங்வே ஃபூ தேநீர் (சியான்யாங், ஷாங்சியில் இருந்து வந்தது)

மூலப்பொருட்கள் கரடுமுரடானவை மற்றும் பழையவை, மேலும் செயலாக்கத்தின் போது குவிப்பு மற்றும் நொதித்தல் நேரம் நீண்டதாக இருக்கும், இதனால் இலைகள் அடர் பழுப்பு நிறமாகவும் செங்கற்களாக அழுத்தவும்.டார்க் டீயின் முக்கிய வகைகளில் "ஷாங்க்சி சியாங் ஃபுஜுவான் டீ", யுன்னான் "புயர் டீ", "ஹுனான் டார்க் டீ", "ஹூபே ஓல்ட் கிரீன் டீ", "குவாங்சி லியுபாவோ டீ", சிச்சுவான் "பியான் டீ" போன்றவை அடங்கும்.

வெள்ளை தேநீர்:

லேசாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட தேநீர் (20-30மீ நொதித்தல் அளவு கொண்டது) பைஹாவோ யின்சென் மற்றும் வெள்ளை பியோனி.இது வறுக்கப்படாமல் அல்லது தேய்க்கப்படாமல் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தேயிலை இலைகளை மட்டுமே உலர்த்தவும் அல்லது மெதுவான தீயில் உலர்த்தவும், வெள்ளை புழுதி அப்படியே இருக்கும்.வெள்ளை தேயிலை முக்கியமாக ஃபுஜியனில் உள்ள ஃபுடிங், ஜெங்கே, சாங்சி மற்றும் ஜியான்யாங் மாவட்டங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.இது குய்சோ மாகாணத்தின் லிப்பிங் கவுண்டியிலும் வளர்க்கப்படுகிறது."சில்வர் ஊசி", "வெள்ளை பியோனி", "காங் மெய்" மற்றும் "ஷோ மே" என பல வகைகள் உள்ளன.வெள்ளை தேநீர் Pekoe தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.வடக்கு புஜியன் மற்றும் நிங்போவிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான பைஹாவோ வெள்ளி ஊசிகள், அதே போல் வெள்ளை பியோனி.